يتصدر نظام دوكان النظام الغذائي باستمرار المخططات للحصول على أفضل أنماط الأكل. ما يقرب من ثلث الذين ينحفون حاولوا منعه. يحتوي على العديد من المراجعات النقدية بسبب الحاجة إلى رقابة صارمة على الالتزام بالنظام الغذائي. لكن الإحصائيات تشير إلى أن كل من جلس عليها تقريبًا فقد الكثير من الوزن الزائد ولم يعد يكتسبه.
تم تطوير حمية دوكان من قبل خبير التغذية الفرنسي بيير دوكان. استغرق الأمر ما يقرب من 40 عامًا لإجراء جميع الأبحاث اللازمة وتقديم النتيجة النهائية لعمله لعامة الناس. أصبحت الطريقة الفردية لفقدان الوزن ، التي ابتكرها الطبيب ، شائعة جدًا ومطلوبة على الفور تقريبًا.
جوهر ومبادئ حمية دوكان
الجوهر الرئيسي للنظام الغذائي هو تقسيم فترة فقدان الوزن بأكملها إلى 4 مراحل ، لكل منها نظام غذائي مختلف.
تستند المبادئ الأساسية لنظام دوكان الغذائي إلى ما يلي:
- استبعاد اللحوم الدهنية من النظام الغذائي.
- أكل الدجاج والديك الرومي. يجب ألا تحتوي الأسماك أيضًا على الكثير من الدهون.
- يُسمح بمنتجات الألبان الخالية من الدهون. يسمح بالزبادي الطبيعي مع إضافات الفاكهة.
- السكر والملح: إلى الحد الأدنى تمامًا ، ولكن لا يتم استبعاد العديد من المحليات والتوابل الطبيعية.
- لكل مرحلة ، فقط قائمة معينة من المنتجات هي الخاصية المميزة.
- يجب أن تكون الخضار مسلوقة أو مطبوخة على البخار أو مشوية.
- من الضروري شرب ما يصل إلى 2 لتر من مياه الشرب يوميًا.
- تستهلك 1 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان يوميا في الصباح.
مهم!لا ينصح بالخضروات النشوية مثل البطاطس وبعض البقوليات للبخار.
من اين نبدأ
قبل البدء في نظام غذائي ، يجب أن تستعد بالتأكيد لنتيجة إيجابية. يمكنك مشاهدة فيلم تحفيزي أو قراءة مراجعات لأولئك الذين تمكنوا من خسارة كل تلك الوزن الزائد بفضل قائمة Ducan.
بالإضافة إلى التحفيز ، من المهم استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية. قد يكون من الممكن التعرف على أمراض معينة ، لذا فإن طريقة إنقاص الوزن هذه لا تصلح لشخص واحد على حدة.
مراحل حمية بروتين دوكان
إنقاص الوزن مع حمية دوكان أمر ضروري على 4 مراحل ، والتي لها الأسماء التالية:
- هجوم.
- التناوب (وتسمى أيضًا الرحلة البحرية).
- التمويل.
- الاستقرار.
مدة
المرحلة الأولى "الهجوم" هي الأقصر ، وتعتمد مدتها على الوزن الأولي للوزن المفقود. إذا كنت بحاجة إلى فقدان ما يصل إلى 5 كجم من الوزن الزائد ، فيجب تمديد "الهجوم" لمدة يومين فقط ، من 5 إلى 10 كجم - من 3 ، من 10 إلى 20 كجم - 5 ، من 20 إلى 30 كجم - في الأسبوع . عندما يكون الفائض أكبر من 30 كجم ، تكون مدة المرحلة 10 أيام.
المرحلة الثانية "التناوب" هي أساس نظام دوكان الغذائي. مدته تعتمد أيضا على الوزن الزائد. من الضروري الالتزام بمرحلة التغذية حتى يصل فقدان الوزن إلى الوزن المطلوب. في المتوسط ، تستمر فترة "التناوب" أو "الإبحار" من شهرين إلى ستة أشهر.
تعتمد مدة المرحلة الثالثة "التوحيد" على عدد الجنيهات التي يتم التخلص منها. كل كيلوغرام يضيع هو 10 أيام من المرحلة.
يوصى بجعل المرحلة الرابعة من "التثبيت" عادة لبقية حياتك ، حيث تساعد في الحفاظ على وزنك بشكل طبيعي والبقاء بصحة جيدة.
وصف وقواعد المراحل.
أولاً ، يجب أن يكون الجسم مهيأً لتقليل النظام الغذائي ، ثم تبدأ عملية إنقاص الوزن ، وبعد ذلك من الضروري تعزيز النتيجة والتعود على نمط حياة جديد بدون منتجات ضارة.
هجوم
خلال فترة الهجوم ، يجب أن يتكيف الجسم لتدمير الدهون. يمكنك أن تأكل في أي وقت من اليوم ، ولكن يمكنك تناول أطعمة معينة فقط.
يجب سلق اللحوم والأسماك أو طهيها على البخار. يُسمح بإضافة مسحوق الفانيليا أو جوز الهند إلى الزبادي.
بالتناوب أو رحلة بحرية
تتكون الرحلة البحرية من أيام متبادلة من الخضار والبروتينات. يمكنك تبديلهم من يوم إلى 5 أيام. يوصي خبراء التغذية باتباع نظام 1/1 أو 2/2. كبروتين ، يمكنك أن تستهلك منتجات مرحلة الهجوم وخثارة قليلة الدسم ، الكفير.
مهم!استهلاك البطاطس والأرز والبازلاء والأفوكادو والحبوب ممنوع منعا باتا.
اقتران أو توحيد
مرحلة أكثر اعتدالاً تسمح فيها قائمة Ducan بالانغماس. مرة كل 7-10 أيام ، يمكنك تنظيم أيام منتظمة وتناول ما تريد باعتدال. لكن في نفس الوقت ، خلال نفس الفترة ، من الضروري قضاء يوم واحد من التفريغ ، بروتين بالكامل.
لا يمكن تناول الأرز والبازلاء والمعكرونة والبطاطس والفاصوليا إلا مرتين في الأسبوع. تحتاج أيضًا إلى تقليل الجبن والخبز.
الاستقرار
يوصي بيير دوكان بالتمسك بقائمة مرحلة التثبيت مدى الحياة. تسمح هذه التغذية بتشكيل نمط حياة صحيح دون مشاكل.
المبادئ الأساسية للمرحلة الرابعة:
- اشرب ما يصل إلى 2 لتر يوميًا. ماء نظيف.
- كن نشيطًا ، امشِ بالخارج لمدة نصف ساعة يوميًا.
- قم بأداء صيام البروتين يوميًا مرة واحدة في الأسبوع.
- ابدأ كل صباح بثلاث ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان
جدول المنتجات المعتمدة لكل مرحلة
| مرحلة النظام الغذائي | المنتجات المسموح بها |
| هجوم |
|
| التناوب |
|
| التمويل |
|
| الاستقرار | يمكنك أن تأكل كل شيء ولكن باعتدال. ومع ذلك ، يوصى بالانتقال تمامًا إلى التغذية السليمة. |
قائمة عينة لكل يوم لجميع المراحل
وصف لمثال لقائمة أسبوعية لجميع مراحل حمية دوكان:
| المسرح | وجبة افطار | عشاء | عشاء |
| هجوم |
|
|
|
| التناوب | يوم البروتين:
بيلكوفو - يوم الخضار:
|
|
|
| التمويل | القائمة مطابقة تقريبًا لحصة مرحلة الدوران. يمكنك الآن تناول المعكرونة مرتين في الأسبوع ، أو سلق البطاطس بقشرها ، أو طهي الحساء معها. | ||
| الاستقرار | جميع الوصفات المصنوعة من المنتجات الطبيعية من حيث التغذية السليمة. |
ملحوظة!يمكنك وضع قائمة بشكل مستقل لكل يوم من أيام نظام دوكان الغذائي.
وصفات الطبق
تحتوي حمية دوكان على مجموعة متنوعة من الوصفات. يتم تحضيرهم جميعًا فقط مع الأطعمة المسموح بها المدرجة في النظام الغذائي.
شوربة دوكان
يتطلب الحساء المكونات التالية:
- 500 مل من مرق الدجاج
- فخذ دجاج مدخن
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة الشوفان
- نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- البهارات والملح حسب الرغبة.
يجب أن يتم تحضيره على النحو التالي:
- نقطع البصل ناعما.
- دهن مقلاة بالزيت بقليل من الزيت لتحمير البصل.
- أزل الجلد من لحم الخنزير ، افصل اللحم عن العظام وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- نسكب المرق فوق البصل المقلي ونضيف نخالة الشوفان واللحم.
- يُغلى كل شيء على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ثم يضاف الكركم والبهارات والملح إذا لزم الأمر ويخلط.
ملحوظة!إذا كان لحم الخنزير المدخن مالحًا بالفعل ، فمن الأفضل عدم ملح المرق.
طاجن جبن قريش
يتم تحضير الكسرولة الغذائية بدون سكر وبدون ملح ، وهي مثالية ليوم البروتين في المرحلة البديلة.
المكونات التالية مطلوبة:
- 500 غرام من الجبن قليل الدسم (غير محبب) ؛
- 4 بيض دجاج
- بديل السكر.
يبدو التحضير خطوة بخطوة منخفض السعرات الحرارية كما يلي:
- سحق اللبن الرائب واخلطه مع البيض.
- انقعي أقراص التحلية في القليل من الماء وأضيفيها إلى كتلة الخثارة واخلطيها.
- دهن صينية الخبز بقطعة من الزبدة.
- ضعي الخثارة في طبقة متساوية واخبزيها لمدة نصف ساعة عند 170 درجة مئوية.
ملحوظة!لمنع احتراق الكسرولة والالتصاق بورقة الخبز ، يمكنك رش النخالة في المقلاة.
دو مايونيز
يتم تحضير Du-mayonnaise للهجوم من المنتجات التالية:
- 3 صفار بيض نيء
- 100 مل من الفازلين.
- 1 ملعقة صغيرة كوب
- 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح (يمكن استبداله بالنبيذ) ؛
- بضع قطرات من عصير الليمون.
- قليل من الملح؛
- نصف قرص بديل السكر.
وفقًا للخوارزمية ، فأنت بحاجة إلى:
- يخفق صفار البيض بالملح.
- يضاف بديل السكر ويقلب.
- ببطء لمدة 1 ملعقة صغيرة. يُسكب البارافين السائل مع التحريك تدريجياً.
- مع الاستمرار في التغلب على الخليط ، صب الخل وعصير الليمون.
نوع آخر من المايونيز من دو مناسب لمرحلة الهجوم. بالنسبة له سوف تحتاج:
- 300 مل من اللبن الخفيف بدون إضافات (يمكن استبداله بخثارة الدايت) ؛
- 3 صفار بيض مسلوق
- 1 ملعقة صغيرة كوب
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحتاج إلى طهيها مثل هذا:
- يُطحن الصفار بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
- نضيف الزبادي ونخلط جيدا.
- يضاف الملح والخردل مع الفلفل ويخلط مرة أخرى.
النظام الغذائي النباتي لبيير دوكان لحساسية اللحوم
سيجد النباتيون صعوبة في الالتزام بنظام دوكان الغذائي ، خاصة في أيام البروتين. ومع ذلك ، هناك طريقة فعالة لنقله دون انقطاع: استبدال البروتينات الحيوانية ببروتينات نباتية. سوف يساعد فول الصويا كثيرا هنا. في المرحلة الثالثة ، من الضروري زيادة كمية الخضار في النظام الغذائي.
النتائج
خلال فترة الهجوم ، يحدث فقدان سريع للوزن من 2 إلى 7 كجم. في المرحلة الثانية ، يتم التخلص من كل العجين الزائد ، لأن هذا هو الهدف لمرحلة التناوب. في المراحل اللاحقة ، يتم توحيد النتيجة ، لذلك قد تختفي 1-2 كجم.
موانع
يحتوي نظام دوكان الغذائي على موانع كثيرة ، لذلك قبل استخدامه ، يجب عليك استشارة الطبيب بالتأكيد.
ملحوظة!على الرغم من أن هذه الطريقة الغذائية قام بتجميعها طبيب ، إلا أنها تلقت العديد من المراجعات النقدية من المتخصصين وخبراء التغذية الآخرين.
موانع الاستعمال هي:
- اضطراب الكلى والكبد.
- ارتفاع ضغط الدم.
- وجود مشاكل في الجهاز الهضمي.
- اضطراب هرموني واضطراب في نظام الغدد الصماء.
- الشيخوخة أو المراهقة.
- فترة الحمل أو الرضاعة.
- حساسية من البروتين النباتي أو اللاكتوز.
المميزات والعيوب
إنقاص الوزن بحمية دكتور بيير دوكان له العديد من المزايا
- لا توجد قيود صارمة على كمية الطعام المستهلكة.
- نظام غذائي متوازن ومتنوع.
- فقدان الوزن السريع في المرحلة الأولى مما يحفز على الاستمرار في النظام الغذائي.
- لن يسمح لك فقدان الوزن التدريجي والصحي وفترة الاحتفاظ الطويلة باستعادة الوزن المفقود.
كشفت هذه التقنية عن العيوب التالية:
- تتدهور وظيفة الكبد والكلى.
- الأيض يتباطأ.
- يتم كبت الشهية ، ونتيجة لذلك يكون هناك إرهاق ونعاس مستمرين.
- بسبب الإنتاج المفرط لأجسام الكيتون ، تنبعث رائحة كريهة من الفم.
- نقص الفيتامينات.
- ظهور الإمساك.
- عدم التوازن الهرموني
الأسئلة المتداولة حول حمية دوكان
على الرغم من الوصف التفصيلي لكل مرحلة من مراحل نظام Ducan الغذائي ، لا يزال لدى الناس العديد من الأسئلة.
هذا أمر خطير
يمكن أن يكون نظام بيير دوكان الغذائي خطيرًا إذا كان الشخص الذي فقد وزنه يعاني من اضطرابات في أداء بعض الأجهزة وأنظمة الجسم ولم يتم استشارته من قبل الطبيب. في حالات أخرى ، لا يمكن أن تسبب هذه الأطعمة ضررًا خطيرًا للجسم.
هل يمكنني استخدامه أثناء الحمل والرضاعة؟
يجب على النساء الحوامل والمرضعات عدم اتباع هذا النظام الغذائي. لا يمكن لقائمة حمية دوكان اليومية أن تمد الجسم بجميع العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية. وأثناء أيام الصيام الصعبة ، يحدث الإجهاد والتعب ، مما قد يضر بالأمهات الشابات.
هل الكحول ممكن؟
لا ينصح بالكحول ، ولكن يمكن استخدامها في تحضير الطعام.
ملحوظة!الكحول غني بالسعرات الحرارية وهو غير صحي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تسمم الجسم يقلل من المزاج التحفيزي لفقدان الوزن ، لأنه يقلل من قوتك وإرادتك ورغبتك في شيء ما.
هل من الممكن حبيبتي؟
يحظر نظام دوكان الغذائي تناول ليس فقط العسل ، ولكن أيضًا الفواكه المجففة مع الجوز. تحتوي على مستويات عالية من الجلوكوز ، مثل بعض أنواع التوت.
ما النخالة لاستخدامها
الأكثر فائدة هي نخالة الشوفان ، والتي يجب أن يبدأ استخدامها كل يوم. هذه طريقة بسيطة لكنها فعالة لبدء عملية التمثيل الغذائي ، والتي تتباطأ أثناء أي نظام غذائي.
ما هو COM
يرمز COM إلى مسحوق الحليب منزوع الدسم ببساطة. يصعب العثور عليها في المتاجر المعتادة ، لكنها غالبًا ما تستخدم في تحضير المنتجات الغذائية لنظام دوكان الغذائي.
ماذا تفعل في حالة الفشل
نظرًا لأن النظام الغذائي قاسي جدًا ، فسيكون من الصعب جدًا على الأشخاص الذين بدأوا للتو في إنقاص الوزن التعود عليها. يجب ألا تستسلم في حالة حدوث أعطال ، يجب عليك فقط الاستمرار في تناول الطعام وفقًا للمخطط ، كما لو لم يكن هناك انتهاك. ومع ذلك ، سيكون من الضروري إضافة يوم إضافي من المرحلة التي حدث فيها الشحن الفائق.
ملحوظة!إذا كان هناك انهيار ، فسيساعد ذلك على زيادة حمل القوة لفقدان السعرات الحرارية التي تراكمت لديك
يمكن اعتبار طعام دوكان بحق "ملكة" جميع الأنظمة الغذائية. على مدار سنوات وجودها ، ساعدت آلاف الأشخاص اليائسين الذين يعانون من زيادة الوزن على إنقاص الوزن. على الرغم من المراجعات السلبية من الأطباء ، يشير الأشخاص العاديون الذين جربوها إلى فعالية هذه التقنية. سيستغرق الأمر الكثير من الصبر والإرادة للتحمل طوال الفترة المطلوبة ، لكن النتائج ستكون تستحق العناء.